Быховский консервно-овощесушильный завод первым в Беларуси наладил выпуск кошерной продукции, которая поставляется в Россию. В будущем предприятие планирует поставки кошерных консервов в Израиль и США.

В середине 2011 года возможностью предприятия выпускать кошерную продукцию заинтересовалась московская компания «Пардeс», которая владеет одноименным кошерным гастрономом в Москве.

«Они искали поставщика кошерной консервации на территории России и стран СНГ. Их выбор остановился на нашем заводе. В июле прошлого года они приехали к нам на завод с раввином на инспекцию», - рассказала специалист по брендингу завода Ольга Матвеева. В результате проведенной инспекции завод получил соответствующий сертификат о том, что может производить кошерную продукцию для придерживающихся норм иудаизма россиян.

К настоящему моменту предприятие выпустило девять наименований кошерных консервов объемом от 10 тыс до 200 тыс условных банок, которые, поставляются в Россию. «Когда кошеруется продукция, к нам приезжает раввин, который тщательно проверяет все сырье. Производители и поставщики сырья должны совпадать с теми, которые указаны в анкете. Он контролирует, как идет процесс подготовки овощей, как проходит стерилизация продукции. Кроме того, он следит, чтобы кошерные баночки, которые при нем изготовили, были оклеены этикетками с маркировкой кошерности», - подчеркнула специалист.

Быховский консервно-овощесушильный завод является единственным в стране, который производит кошерные консервы. В Беларуси данная продукция этого предприятия не реализовывается.

Пока же объем кошерной продукции в общем производстве Быховского завода не очень большой. «За прошлый год было выпущено 28 млн условных банок, из которых кошерной продукции было изготовлено чуть больше 0,5 млн», - отметила Ольга Матвеева.

В планах предприятия выйти на рынки Израиля и США. «В декабре 2011 года мы проходили инспекцию уже израильскую. Приезжал раввин из Израиля», - говорит Ольга Матвеева. Теперь целью Быховского завода является получение соответствующего сертификата «ОК», который и позволит выйти на рынок кошерной продукции Израиля и США.